Кальмар, f258
Кальмар хитинді ішкі қабығы бар теңіз цефалоподтарының үлкен және әртүрлі тобын құрайды (теңіз құрттары). Кальмар корей және итальян сияқты әртүрлі тағамдарда танымал болып келеді.
Аллергендер кальмар денесінде, сиясында және қармауыштарын да болады. Кальмар түрлері арасында айқыш-реактивтілікті күтуге болады, бірақ бұл түрлердің тығыз байланысын ескере отырып, міндетті түрде пайда болмайды. Айқыш-реактивтілік туралы хабарланған жерде бұл отбасылық туыстық емес, паналлергенді тропомиозиннің болуымен түсіндірілді.
Кальмарға жоғары сезімталдық сезімтал адамдарда тағамдық аллергия белгілерін тудыруы мүмкін. Кальмарға аллергия туралы есептерде емделушілер, әдетте, кальмарды жегеннен немесе кальмарды пісіру кезінде бумен дем алғаннан кейін дереу жоғары сезімталдық реакцияларын бастан кешірді.
Адам қанында ерекше IgE - Кальмар, f258 анықтау ағзаның осы аллергенге реакциясын көрсетеді.
Зерттеу әдісі: ImmunoCAP әдісі (Қатты фазадағы иммунофлуоресценция)
Өлшем бірліктері: kU/l
Зерттеуге арналған биоматериал: күретамыр қаны