Қызыл бұрыш (паприка), f218
Тропиктен шыққан шығар, тәтті бұрыш негізінен Қытайда өсіріледі; Доминикан Республикасы, Гаити, Гавайи, Ирак, Жапония, Малайя, Мексика, Испания, Венгрия және Түркия. Әлемнің көптеген тағамдарында дәмдеуіш ретінде қолданылады.
C. annuum (тәтті бұрыш), C. frutescens (чили немесе кайен бұрышына) қарағанда, негізінен көкөніс ретінде қолданылады. Ол әдетте жұмсақ, тәтті дәмге ие және шикі немесе пісірілген түрде тұтынылады. Ол сондай-ақ дәмдеуіштер мен дәмқосарлардың көзі ретінде, әсіресе Латын Америкасы мен Шығыс тағамдарында қолданылады.
Чили ұнтағымен салыстырғанда, салыстырмалы түрде жұмсақ паприка ұнтағын алу үшін арнайы қызыл сұрыптар кептіріледі. Паприка көптеген дәмді тағамдарға дәмдеуіш және гарнир ретінде қолданылады, кейде тағамдық бояғыш ретінде қызмет етеді.
Адам қанында ерекше IgE - Қызыл бұрыш (паприка), f218 анықтау ағзаның осы аллергенге реакциясын көрсетеді.
Зерттеу әдісі: ImmunoCAP әдісі (Қатты фазадағы иммунофлуоресценция)
Өлшем бірліктері: kU/l
Зерттеуге арналған биоматериал: күретамыр қаны